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Dott.ssa Viviana Del Carpio

nutrizionista

San Cesareo
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Informazioni su di me

Chi sono...

Biologa specialista in Nutrizione Umana e Animale – Esperta in Fitoterapia

Sono la Dr.ssa Viviana Del Carpio, Biologa specialista in Nutrizione Umana e Animale:

con lo scopo di promuovere la salute e il benessere attraverso un approccio scientifico, personalizzato e multidisciplinare.

-Integrando le più recenti evidenze della ricerca con la tradizione d'uso delle piante officinali.

-Per umani e animali da compagnia (cane e gatto) 

Ideatrice del progetto "Nutrizione e Benessere – Il Cibo e le Erbe", for Humans and Pets:

un'iniziativa dedicata alla diffusione della cultura della sana alimentazione e dell'impiego consapevole delle erbe medicinali come supporto al benessere della persona. Il progetto promuove uno stile di vita equilibrato, fondato sulla prevenzione, sulla qualità degli alimenti e sulla valorizzazione delle risorse naturali.

La mia unicità: le mie competenze si estendono anche alla Nutrizione animale, con un approccio volto a favorire il benessere degli animali da compagnia, cane e gatto, attraverso un'alimentazione corretta e strategie nutrizionali mirate, sempre nel rispetto delle loro specifiche esigenze fisiologiche.

La filosofia che guida il mio progetto "Nutrizione e Benessere – Il Cibo e le Erbe" si basa sull'idea che una corretta alimentazione rappresenti uno dei principali strumenti di prevenzione e di miglioramento della qualità della vita.

Il cibo, insieme alle erbe officinali utilizzate in modo appropriato e sulla base delle evidenze scientifiche, può contribuire al mantenimento dell'equilibrio dell'organismo e al raggiungimento di un benessere duraturo.

Formazione
  • 2021 Esame di Stato per abilitazione a Biologo Specialista iscritto alla sezione A dell’ Albo dei Biologi con esito positivo e successiva iscrizione all’albo e alla cassa previdenziale ENPAB
  • Dal 2014 al 2016 Corso di Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e della nutrizione umana, presso l’Università degli studi di Perugia . Materie e qualifica del corso: biochimica della nutrizione,alimentazione umana, , chimica agraria, chimica degli alimenti e dei prodotti dietetici, botanica e genetica delle piante alimentari, igiene alimentare, tecnologia alimentari, endocrinologia e biochimica clinica applicata, gastroenterologia, medicina interna, scienze dietetiche applicate e malattie metaboliche, diritto UE, attività di ambulatorio di endocrinologia-diabetologia, tirocinio presso azienda agricola Valle dell’oasi. Il corso abilita alla professione di nutrizionista.
  • 2007 Corso di post grado teorico pratico in Esperto universitario in Gestione, Conservazione di Flora, Fauna e Spazi protetti della Università di Salamanca, con particolare riferimento alla conservazione delle piante medicinale e spontanee considerata la loro importanza per la salute dell’uomo. Stage in “Conservazione efficace dei semi a lungo tempo”
  • 2006 Laurea in Tecniche erboristiche, classe delle lauree in Scienze Farmaceuitiche, conseguita presso l’Università degli studi di perugia con votazione di 110/110 con lode ( tesi: Fioritura, rischi e benefici per la salute dell’uomo ). Materie e qualifica del corso: anatomia umana e microbiologia generale, botanica farmaceutica e flora medicinale-regionale,biologia vegetale, botanica e zoologia, chimica generale ed inorganica, chimica organica, economia agraria e marketing dei prodotti agroalimentari, biochimica e fisiologia generale, colture officinale ed entomologia generale, botanica farmaceutica applicata e etnobotanica, miglioramento genetico delle piante officinali, chmica dei prodotti dietetici, chimica dei prodotti cosmetici, farmacognosia e tossicologia , medicine alternative- Il corso qualifica al controllo qualità all’interno di aziende erboristiche e agricole, nonché all’attività di professionista presso negozi specializzati di erboristeria, farmacia, parafarmacia e alimentazione biologica.
  • • 1999 Diploma di scuola media superiore in Tecnico di Laboratorio chimico biologico, realizzato presso l’Istituto professionale Giovanni falcone di Roma e conseguito con votazione )99/100.
Competenze linguistiche
  • Italiano
Premi e riconoscimenti
  • -
Patologie trattate
  • Autoimmunopatie
  • Insulino resistenza
  • Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
  • Colon irritabile
  • Ipertensione
  • Anemia da carenza di folati
  • Bruciore di stomaco
  • Ipoglicemia
  • Celiachia
  • Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
  • Acidosi
  • Intolleranze alimentari
  • Sovrappeso
  • Stitichezza
  • Anemia
  • Obesità
  • Diabete
  • Malattie dismetaboliche
  • Malattie cardiovascolari
  • Diverticolite
  • Esofagite da reflusso
  • Malattie autoimmuni
  • Cancro
  • Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
  • Tiroidite
  • Steatosi
  • Malattie metaboliche
  • Ritenzione idrica
  • malattie gastrointestinali
  • Osteoporosi
  • Sindrome Metabolica
  • Gastrite
  • Reflusso gastroesofageo (esofagite)
  • Colite
  • Cellulite (infiammazione)
  • Endometriosi
  • Artrite
  • Fibromialgia
  • Amenorrea
  • IBS
  • Disbiosi
  • PMOS / PCOS
  • Artrite psoriasica

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Il cibo e le erbe

Viale dei Cedri, 51
00030 San Cesareo, RM
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Prezzi

consulenza online da concordare
dieta vegana 100 €
valutazione nutrizionale 120 €
analisi della composizione corporea 70 €
analisi bioimpedenziometrica 50 €
prima visita nutrizionale 120 €

Recensioni dei pazienti

La dottoressa Viviana ha effettuato una visita molti accurata , avevo bisogno di comprendere alcune modalità di approccio con il cibo che a me erano sconosciute. Sono lieta di aver iniziato un percorso con una persona che ha un vivido interesse per il paziente . Consigliatissima.
Paziente
Paziente
Posso serenamente dichiarare che nella parte più recente della mia vita, sul piano della salute, c'è un prima e un dopo Viviana. La dott.ssa Del Carpio è accogliente e brillante, non si risparmia mai e presta il massimo dell'attenzione, riuscendo anche a spiegare concetti complessi in modo fruibile e coinvolgente. Dalle piccole cose, come la puntualità, all'accuratezza di tutte le fasi, dall'anamnesi, all'esame obiettivo, a quelli strumentali, fino alle terapie personali cucite alla perfezione, ha un'enorme capacità di indagare e integrare la sua materia con quella degli altri professionisti sanitari. Grazie ancora.
Paziente
Paziente
La dottoressa è molto accurata e professionale. Ho ricevuto un servizio personalizzato sulle mie esigenze e preferenze di gusto, senza tralasciare gli obiettivi da raggiungere! mi sono trovata molto bene, la consiglio vivamente.....sto seguendo l'alimentazione già da tre mesi e ho visto da subito miglioramenti, sia nel peso che nel benessere fisico!
Paziente
Paziente
Consiglio vivamente la Dottoressa Viviana Del Carpio. Professionista seria e con altissima preparazione. Attenta alle esigenze del paziente e allo stato di salute che viene valutato costantemente di volta in volta. Non si limita ad assegnare piani alimentari pre-confezionati ma creati su misura in base alle esigenze, ai bisogni, agli obiettivi prefissati ma soprattutto alle abitudini, data anche l'attenzione alla praticità del piano. Apprezzo particolarmente la sua competenza sulle alimentazioni a base vegetale attentamente studiate per ottimizzare gli apporti e la biodisponibilità degli alimenti. Affidarsi alla Dottoressa Del Carpio non è solo seguire una dieta ma intraprendere un percorso di educazione nutrizionale con il costante supporto di una professionista preparata e sempre disponibile. Consigliatissima!
Paziente
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Molto competente, puntuale e disponibile all'ascolto, accurata nella visita.
Paziente
Paziente
Molto professionale , attenta ai dettagli ed empatica.
Paziente
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Professionale, molto preparata e disponibile soprattutto per capire le tue necessità. Integra con la nutraceutica il piano alimentare dedicato per supportare al meglio l'organismo, sia sull'aspetto fisico che mentale. La consiglio a chi vuole intraprendere consapevolmente un percorso di educazione alimentare per farsi affiancare da una vera professionista, a chi l'ho consigliata, è rimasto soddisfatto.
Paziente
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Tutto bene massima attenzione al dettaglio, consigliata
Paziente
Paziente
Ottima professionista! Accurata durante la visita, spiegazioni dettagliate. Ottimi risultati raggiunti soprattutto dal punto di vista dell’educazione alimentare
Paziente
Paziente
ho apprezzato la professionalità di Viviana eccellente, scrupolosa e concreta nelle spiegazioni che vengono capite al volo ottimo e accogliente lo studio e ottima la tecnologia usata per gli esami vari che ritengo all’avanguardia. un ringraziamento personale alla dottoressa Viviana
Paziente
Paziente
La dottoressa ha compreso in pieno le mie esigenze.
Paziente
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